Biografia

Lo Chef Gilberto Antonelli, o Chef Gibbo se preferite, è un giovane cuoco romano. Diplomato presso la scuola alberghiera di Roma, terminati gli studi ha cominciato da subito la sua carriera presso vari ristoranti, nei quali ha maturato importanti esperienze con grandi Chef italiani ed internazionali.

Questo lo ha spinto all'apertura del suo primo locale, il Quick Ristorante. La sua cucina tradizionale rivisitata con creatività è basata su prodotti freschi e di prima qualità. Ai suoi clienti propone un menù con specialità di carne e di pesce con paste e dolci di propria produzione. Alcuni piatti fanno parte del suo repertorio personale, come la carbonara ai frutti di mare, l'involtino di spigola e zucchina farcito con funghi porcini gratinati al forno, il filetto di manzo con senape all’antica, pepe bianco e verdure saltate.

La carica di Chef gli è stata assegnata honoris causa dalle stesse persone che frequentano il suo locale: dicono che è tutto magnifico! E' questo il segreto della sua abilità: la giovinezza, l’umiltà, il senso del lavoro, l’aspirazione e la professionalità, veri e propri pilastri morali dello Chef Gibbo, che proprio per questo motivo molti cercano e molti acclamano.

Provare per credere!